มีข่าวมาฝากค่าาาาา ช่วงนี้ที่ Gourmet Market กำลังจัดงาน World’s Best Taste 2015 The 7 Wonders ซึ่งเป็นงานที่มีการรวบรวมผลิตภัณฑ์ และวัตถุดิบระดับโลกมาไว้ด้วยกัน โดยงานจะจัดตั้งแต่วันนี้ – 10 มิถุนายน 2558 ที่ Gourmet Market ในดิ เอ็มควอเทียร์, ดิ เอ็มโพเรียม และสยามพารากอน ซึ่งเรียกได้ว่างานนี้มีวัตถุดิบดีๆ มาให้เลือกสรรค์มากมาย ใครที่ชอบทำอาหารรับรองว่าห้ามพลาดงานนี้เด็ดขาด
และสำหรับคนที่ชอบลิ้มรสชาติแต่ไม่ชอบทำเอง ใน Gourmet Market ที่สยามพารากอนก็มีส่วนที่เหมือนเป็นบูธร้านอาหารภายใน Gourmet Market ให้เราซื้อวัตถุดิบภายใน Gourmet Market มาให้พ่อครัวปรุงได้ด้วย ซึ่งบอกได้เลยว่าม่อนชอบมากๆ บางทีก็แอบเบื่อไม่รู้จะกินอะไรดี ถ้ามีคนคอยปรุงวัตถุดิบที่เราซื้อมาเองได้แบบนี้ คือปลื้มมากกกกกกกกกกกกกกจริงๆ
มาดูกันว่า 7 Wonders มีอะไรบ้าง?
1. THE AWARD WINNING TASTES เป็นกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการการันตีคุณภาพและรสชาติ จากสถาบันที่ได้รับการยอมรับระดับโลก
ได้แก่ 5J Cinco Jotas Iberico Ham หรือแฮมจากขาหมูดำ ที่ได้รับการขนานนามว่า “Best Ham in The World” และได้รับรางวัลรางวัล3 ดาว จากการประกวด iTQi Superior Taste Award จากสถาบัน The International Taste & Quality Institute แห่งประเทศเบลเยียม
MMI Gruyere AOC กรูแยร์ ชีส ฮาร์ด ชีสสีเหลืองทอง รสกลมกล่อมหอมละมุน เป็นชีสระดับรางวัลเหรียญทอง จากการประกวด The World Cheese Award ในปี 2014
2 LEGACY GOURMET กลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารและวัตถุดิบจากแบรนด์เก่าแก่ระดับตำนาน ที่สืบทอดความลึกซึ้งของศิลปะแห่งรสชาติจากรุ่นสู่รุ่น
LES FRÈRES MARCHAND CHEESE (เลส์ แฟรส์ มาร์คชอง ) แบรนด์ชีสเก่าแก่กว่า 135 ปี จากเมือง Nancy แคว้น Lorraine ของฝรั่งเศษ โดยตระกูล Marchand ที่เชี่ยวชาญและเป็นหนึ่งด้านการทำ French Cheese แบบฉบับของแคว้น Lorraine โดยชีสที่เป็น Signature ของแบรนด์ คือ
– PETIT GROS LORRAIN (เปอติต โกรส์ ลอแรง) ซอฟท์ชีส จากนมแพะที่ถูกบ่มในห้องใต้ดิน ควบคุมอุณหภูมิที่ 11 องศา นาน 3-5 เดือน ทำให้ได้รสชาติเข้มข้น เนื้อผัมผัสละลายในปาก และทิ้งรสชาติละมุนติดลิ้น
– AOP NORMANDY CAMEMBERT (ชีสกามองแบรต์) ซอฟท์ชีสเนื้อละมุน แต่รสชาติเข้มข้น หอมมัน เนื้อสัมผัสละลายในปากแต่ไม่เหลว ทำจากน้ำนมคุณภาพสูงจากแคว้นนอร์มังดี
TERRA DEL TUONOBALSAMIC VINEGAR OF MODENA น้ำส้มสายชูบัลซามิค หมักกว่า 25 ปี จากเมืองโมเดนา ประเทศอิตาลี บ่มด้วยกรรมวิธีสูตรต้นตำรับของตระกูล ด้วยการหมุนเวียนผ่านถังไม้แต่ละถังอย่างประณีต
3 INNOVATIVE CREATIONS กลุ่มผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารรูปในแบบใหม่ล้ำสมัย ที่ยังคงรสชาติดั้งเดิมไว้ แต่แตกต่างด้วยรูปลักษณ์ที่เปลี่ยนไป
MARCHESA BLACK & WHITE BALSAMIC PEARLS & BALSAMIC PEARLS นวัตกรรมใหม่ของน้ำส้มสายชูบัลซามิค แบรนด์ Antica Acetaia della Marchesa จากประเทศอิตาลี ในรูปแบบเพิร์ลลักษณะเหมือนไข่ปลาคาเวียร์ ผลิตด้วยกรรมวิธี “Spherification” คือการทำให้ของเหลวคงรูปทรงได้จับตัวเป็นเมล็ดเพิร์ลเจลนิ่มๆ เมื่อทานเข้าไปแล้วกัดของเหลวภายในจะแตกทะลักออกมาในปากพร้อมกับคงรสชาติอร่อยไว้ด้วย
4 WEALTH OF THE 7 SEAS กลุ่มสินค้าอาหารทะเลชั้นเลิศ ดีที่สุดแห่งฤดูกาลจาก 7 คาบสมุทรทั่วทุกมุมโลก ตรงส่วนของอาหารทะเลเค้าจะมีบูธให้เรานั่งรับประทานอาหารได้ด้วยนะ มีไวน์ด้วย ถ้าไม่อยากออกไปทานที่ไหนก็นั่งที่นี่โล้ดดด
ของทะเลสดๆ โดย ธรรมชาติซีฟู๊ด
ALASKAN HALIBUT (ปลาฮาลิบัต อลาสก้า) ถือเป็นไฮไลท์ของงานนี้เลย ซึ่งได้รับการจัดอันดับให้เป็นปลาที่ชาวอเมริกันชื่นชอบที่สุด และมีราคาสูง เพราะรสชาติของเนื้อหวาน สีขาวราวหิมะ เนื้อแน่นอร่อย ปกติจะมีเสิร์ฟในร้านอาหารชั้นสูงเท่านั้น และยังอุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ มีโปรตีนและแร่ธาตุสูง แต่แคลลอรี่ต่ำ ราคากิโลกรัมละ 2,590 บาท
ในงานก็มีการแร่โชว์
เนื้อขาว แน่น น่ากิน
ในงานนี้ทางเดอะมอลล์ได้ลองเอาเนื้อปลาฮาลิบัต อลาสก้ามาปรุงให้ชิมด้วยค่ะ ฟินมว๊ากกกกก
IRISH STIRLING OYSTER (หอยนางรมไอริชสเตอร์ลิง) หอยนางรมจากจากตระกูล Gallagher ตระกูลชาวไอริสที่ทำฟาร์มเลี้ยงหอยนางรมมานานกว่า 100 ปี ใช้เวลาในการเลี้ยง 3 – 5 ปี ขนาดอยู่ที่ 160 กรัมขึ้นไป เนื่องจากคุณภาพเป็นเลิศ และมีปริมาณจำกัด จึงถูกจองไว้เฉพาะสำหรับครอบครัว เพื่อน และ ลูกค้า VIP ของตระกูล Gallagher เท่านั้น ซึ่งงาน The 7 Wonders ครั้งนี้ เป็นครั้งแรกที่หอยนางรมไอริชสเตอร์ลิงถูกนำเข้ามาจำหน่ายในเมืองไทย และมีเพียง 400 ตัวเท่านั้น ราคาตัวละ 329 บาทนะจ๊ะ
วันที่ไปร่วมงานเปิดงาน The 7 Wonders ม่อนได้ชิมหอยนางรมไอริชสเตอร์ลิงด้วยล่ะ คือฟินมาก ตัวใหญ่ อวบ เต็มปากเต็มคำ รสชาติดีมาก ถ้างบประมาณไม่ใช่ปัญหา (ยืมคำพูดพี่ฟลุ๊ค Alwaysfluke มาใช้) ลองสักตัวสิจ๊ะ อิอิ
WILD BLUEFIN TUNA (ปลาทูน่าครีบน้ำเงิน) เป็นปลาทูน่าสายพันธุ์ที่มีขนาดใหญ่ที่สุด ซึ่งจะอาศัยอยู่ในอุณหภูมิหนาวเย็นและลึกที่สุดในบรรดาทูน่าทุกสายพันธุ์ ทำให้มีปริมาณไขมันแทรกในเนื้อมาก เนื้อนุ่ม และมีส่วนที่เรียกว่าโอโทโร่นั้นแทบจะละลายในปากได้เลย
5 BEST BREEDS ABOVE THE REST ที่สุดของเนื้อวัวชั้นเลิศ เกรด Premium จากแหล่ง TOP 5 ของโลก
เนื้อวัวที่นำเข้ามาในงานครั้งนี้มีทั้งเนื้อโอมิ 1 ใน 3 ของเนื้อวากิวที่ดีที่สุดในประเทศญี่ปุ่น, เนื้อ CAB ส่งตรงจากประเทศอเมริกา ที่เนื้อแน่น ไขมันน้อย แต่นุ่มลิ้น, เนื้อออสเตรเลีย เป็นเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยการปล่อยในทุ่งหญ้า เพราะไขมันต่ำ ดีต่อสุขภาพ และเนื้อนิวซีแลนด์
6 THE WORLD’S FINEST FRESH PRODUCE ผักสดและผลไม้ชั้นเลิศ คัดสรรที่ดีที่สุดของฤดูกาล ส่งตรงจากแหล่งเพาะปลูกจากทั่วโลก
ไฮไลท์ของงานนี้ก็คือ White Asparagus (หน่องไม้ฝรั่งขาว) จากประเทศฝรั่งเศษ ซึ่งถูกขนานนามให้เป็นราชินีแห่งพืชผัก และจะมีให้ทานเฉพาะช่วงต้นมีนาคม – พฤษภาคมของทุกปี
ROCKIT APPLES (แอปเปิ้ลร็อคอิต) แอปเปิ้ลลูกเล็กน่ารัก แต่เนื้อแน่น และหวาน จากสวยแถบ Hawke’s Bay ทางชายฝั่งตะวันออกของประเทศนิวซีแลนด์
7 THE PRIDE OF THAILAND ผลิตภัณฑ์การเกษตรไทย ที่ได้รับการยอมรับจากนานาประเทศทั่วโลก ในเรื่องของรสชาติ และคุณภาพที่ไม่เป็นรองใคร
ที่ม่อนชอบสุดๆ ในงานนี้ก็คือ มะพร้าวน้ำหอม Easy Coco ที่ใช้เลเซอร์เซาะผิวเป็นร่อง ทำให้แกะทานง่าย เหมือนเปิดกระป๋องน้ำอัดลม ลูกละ 48 บาท
มะพร้าวที่ปลอกเปลือกแล้วเหลือแต่เนื้อมะพร้าวก็มีขายด้วยนะ
นอกจากมีมะม่วง ทุเรียน และผลไม้อื่นๆ อีกมากมายแล้ว ยังมีข้าวแปลกๆ มาจำหน่ายด้วย ม่อนลองชิมข้าวลืมผัวไปนิดนึง ถูกใจมากๆ เพราะมีกลิ่นหอม รสชาติอร่อย หวานๆ มันๆ แม้สีจะดำ แต่รสเด็ดนะ เลยซื้อกลับบ้านมาด้วย 1 แพค (เอาไปฝากเพื่อน เพราะช่วงนี้ไม่ได้หุงข้าวทานที่บ้านเท่าไหร่ 555)
นอกจากอาหารเด็ดๆ แล้วยังมีพ่อครัวเด็ดๆ เอ้ยยย ร้านอาหารเด็ดๆ อีกร้านที่ถือว่าเป็หน้าเป็นตาของ Gourmet Market ที่สยามพารากอน นั่นก็คือ Gourmet Deli เป็นร้านสไตล์อิตาเลี่ยน
ในวันที่ม่อนไป เค้ามีการปรุงอาหารด้วยเห็ดทรัฟเฟิล และเครื่องปรุงจากเห็ดทรัฟเฟิล โดยผู้เชี่ยวชาญด้านเห็ดทรัฟเฟิลให้ได้ชิมกัน
ดูเชฟทำอาหารคือเพลินมาก
Gourmet Market เวลามีงานแหะ คือเค้าให้คนที่ช็อปปิ้งอยู่ใน Gourmet Market ได้ลองชิมกันสดๆ เลย
ใครที่รักการทำอาหาร และชอบอาหารเลิศรส บอกได้เลยว่าไม่ควรพลาดงานนี้ จัดถึงแค่วัน พุธที่ 10 มิถุนายนนี้เท่านั้น รีบๆ แวะไปกันนะจ๊ะ 🙂