Gourmet Market World’s Best Taste 2015 The 7 Wonders – 7 มหัศจรรย์ผลิตภัณฑ์ วัตถุดิบ และรสชาติระดับโลก ที่คุณต้องลอง

Posted by: NuMonz 6 April 2015 in Eating Corner, Eating Event Comments

มีข่าวมาฝากค่าาาาา ช่วงนี้ที่ Gourmet Market กำลังจัดงาน World’s Best Taste 2015 The 7 Wonders ซึ่งเป็นงานที่มีการรวบรวมผลิตภัณฑ์ และวัตถุดิบระดับโลกมาไว้ด้วยกัน โดยงานจะจัดตั้งแต่วันนี้ – 10 มิถุนายน 2558 ที่ Gourmet Market ในดิ เอ็มควอเทียร์, ดิ เอ็มโพเรียม และสยามพารากอน ซึ่งเรียกได้ว่างานนี้มีวัตถุดิบดีๆ มาให้เลือกสรรค์มากมาย ใครที่ชอบทำอาหารรับรองว่าห้ามพลาดงานนี้เด็ดขาด

และสำหรับคนที่ชอบลิ้มรสชาติแต่ไม่ชอบทำเอง ใน Gourmet Market ที่สยามพารากอนก็มีส่วนที่เหมือนเป็นบูธร้านอาหารภายใน Gourmet Market ให้เราซื้อวัตถุดิบภายใน Gourmet Market มาให้พ่อครัวปรุงได้ด้วย ซึ่งบอกได้เลยว่าม่อนชอบมากๆ บางทีก็แอบเบื่อไม่รู้จะกินอะไรดี ถ้ามีคนคอยปรุงวัตถุดิบที่เราซื้อมาเองได้แบบนี้ คือปลื้มมากกกกกกกกกกกกกกจริงๆ

มาดูกันว่า 7 Wonders มีอะไรบ้าง?

1. THE AWARD WINNING TASTES เป็นกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการการันตีคุณภาพและรสชาติ จากสถาบันที่ได้รับการยอมรับระดับโลก

ได้แก่ 5J Cinco Jotas Iberico Ham หรือแฮมจากขาหมูดำ ที่ได้รับการขนานนามว่า “Best Ham in The World” และได้รับรางวัลรางวัล3 ดาว จากการประกวด iTQi Superior Taste Award จากสถาบัน The International Taste & Quality Institute แห่งประเทศเบลเยียม

MMI Gruyere AOC กรูแยร์ ชีส ฮาร์ด ชีสสีเหลืองทอง รสกลมกล่อมหอมละมุน เป็นชีสระดับรางวัลเหรียญทอง จากการประกวด The World Cheese Award ในปี 2014

2 LEGACY GOURMET กลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารและวัตถุดิบจากแบรนด์เก่าแก่ระดับตำนาน ที่สืบทอดความลึกซึ้งของศิลปะแห่งรสชาติจากรุ่นสู่รุ่น

LES FRÈRES MARCHAND CHEESE (เลส์ แฟรส์ มาร์คชอง ) แบรนด์ชีสเก่าแก่กว่า 135 ปี จากเมือง Nancy แคว้น Lorraine ของฝรั่งเศษ โดยตระกูล Marchand ที่เชี่ยวชาญและเป็นหนึ่งด้านการทำ French Cheese แบบฉบับของแคว้น Lorraine โดยชีสที่เป็น Signature ของแบรนด์ คือ
– PETIT GROS LORRAIN (เปอติต โกรส์ ลอแรง) ซอฟท์ชีส จากนมแพะที่ถูกบ่มในห้องใต้ดิน ควบคุมอุณหภูมิที่ 11 องศา นาน 3-5 เดือน ทำให้ได้รสชาติเข้มข้น เนื้อผัมผัสละลายในปาก และทิ้งรสชาติละมุนติดลิ้น
– AOP NORMANDY CAMEMBERT (ชีสกามองแบรต์) ซอฟท์ชีสเนื้อละมุน แต่รสชาติเข้มข้น หอมมัน เนื้อสัมผัสละลายในปากแต่ไม่เหลว ทำจากน้ำนมคุณภาพสูงจากแคว้นนอร์มังดี
TERRA DEL TUONOBALSAMIC VINEGAR OF MODENA น้ำส้มสายชูบัลซามิค หมักกว่า 25 ปี จากเมืองโมเดนา ประเทศอิตาลี บ่มด้วยกรรมวิธีสูตรต้นตำรับของตระกูล ด้วยการหมุนเวียนผ่านถังไม้แต่ละถังอย่างประณีต

3 INNOVATIVE CREATIONS กลุ่มผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารรูปในแบบใหม่ล้ำสมัย ที่ยังคงรสชาติดั้งเดิมไว้ แต่แตกต่างด้วยรูปลักษณ์ที่เปลี่ยนไป

MARCHESA BLACK & WHITE BALSAMIC PEARLS & BALSAMIC PEARLS นวัตกรรมใหม่ของน้ำส้มสายชูบัลซามิค แบรนด์ Antica Acetaia della Marchesa จากประเทศอิตาลี ในรูปแบบเพิร์ลลักษณะเหมือนไข่ปลาคาเวียร์ ผลิตด้วยกรรมวิธี “Spherification” คือการทำให้ของเหลวคงรูปทรงได้จับตัวเป็นเมล็ดเพิร์ลเจลนิ่มๆ เมื่อทานเข้าไปแล้วกัดของเหลวภายในจะแตกทะลักออกมาในปากพร้อมกับคงรสชาติอร่อยไว้ด้วย

4 WEALTH OF THE 7 SEAS กลุ่มสินค้าอาหารทะเลชั้นเลิศ ดีที่สุดแห่งฤดูกาลจาก 7 คาบสมุทรทั่วทุกมุมโลก ตรงส่วนของอาหารทะเลเค้าจะมีบูธให้เรานั่งรับประทานอาหารได้ด้วยนะ มีไวน์ด้วย ถ้าไม่อยากออกไปทานที่ไหนก็นั่งที่นี่โล้ดดด

ของทะเลสดๆ โดย ธรรมชาติซีฟู๊ด

ALASKAN HALIBUT (ปลาฮาลิบัต อลาสก้า) ถือเป็นไฮไลท์ของงานนี้เลย ซึ่งได้รับการจัดอันดับให้เป็นปลาที่ชาวอเมริกันชื่นชอบที่สุด และมีราคาสูง เพราะรสชาติของเนื้อหวาน สีขาวราวหิมะ เนื้อแน่นอร่อย ปกติจะมีเสิร์ฟในร้านอาหารชั้นสูงเท่านั้น และยังอุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ มีโปรตีนและแร่ธาตุสูง แต่แคลลอรี่ต่ำ ราคากิโลกรัมละ 2,590 บาท

ในงานก็มีการแร่โชว์

เนื้อขาว แน่น น่ากิน

ในงานนี้ทางเดอะมอลล์ได้ลองเอาเนื้อปลาฮาลิบัต อลาสก้ามาปรุงให้ชิมด้วยค่ะ ฟินมว๊ากกกกก

IRISH STIRLING OYSTER (หอยนางรมไอริชสเตอร์ลิง) หอยนางรมจากจากตระกูล Gallagher ตระกูลชาวไอริสที่ทำฟาร์มเลี้ยงหอยนางรมมานานกว่า 100 ปี ใช้เวลาในการเลี้ยง 3 – 5 ปี ขนาดอยู่ที่ 160 กรัมขึ้นไป เนื่องจากคุณภาพเป็นเลิศ และมีปริมาณจำกัด จึงถูกจองไว้เฉพาะสำหรับครอบครัว เพื่อน และ ลูกค้า VIP ของตระกูล Gallagher เท่านั้น ซึ่งงาน The 7 Wonders ครั้งนี้ เป็นครั้งแรกที่หอยนางรมไอริชสเตอร์ลิงถูกนำเข้ามาจำหน่ายในเมืองไทย และมีเพียง 400 ตัวเท่านั้น ราคาตัวละ 329 บาทนะจ๊ะ

วันที่ไปร่วมงานเปิดงาน The 7 Wonders ม่อนได้ชิมหอยนางรมไอริชสเตอร์ลิงด้วยล่ะ คือฟินมาก ตัวใหญ่ อวบ เต็มปากเต็มคำ รสชาติดีมาก ถ้างบประมาณไม่ใช่ปัญหา (ยืมคำพูดพี่ฟลุ๊ค Alwaysfluke มาใช้) ลองสักตัวสิจ๊ะ อิอิ

WILD BLUEFIN TUNA (ปลาทูน่าครีบน้ำเงิน) เป็นปลาทูน่าสายพันธุ์ที่มีขนาดใหญ่ที่สุด ซึ่งจะอาศัยอยู่ในอุณหภูมิหนาวเย็นและลึกที่สุดในบรรดาทูน่าทุกสายพันธุ์ ทำให้มีปริมาณไขมันแทรกในเนื้อมาก เนื้อนุ่ม และมีส่วนที่เรียกว่าโอโทโร่นั้นแทบจะละลายในปากได้เลย

5 BEST BREEDS ABOVE THE REST ที่สุดของเนื้อวัวชั้นเลิศ เกรด Premium จากแหล่ง TOP 5 ของโลก

เนื้อวัวที่นำเข้ามาในงานครั้งนี้มีทั้งเนื้อโอมิ 1 ใน 3 ของเนื้อวากิวที่ดีที่สุดในประเทศญี่ปุ่น, เนื้อ CAB ส่งตรงจากประเทศอเมริกา ที่เนื้อแน่น ไขมันน้อย แต่นุ่มลิ้น, เนื้อออสเตรเลีย เป็นเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยการปล่อยในทุ่งหญ้า เพราะไขมันต่ำ ดีต่อสุขภาพ และเนื้อนิวซีแลนด์

6 THE WORLD’S FINEST FRESH PRODUCE ผักสดและผลไม้ชั้นเลิศ คัดสรรที่ดีที่สุดของฤดูกาล ส่งตรงจากแหล่งเพาะปลูกจากทั่วโลก

ไฮไลท์ของงานนี้ก็คือ White Asparagus (หน่องไม้ฝรั่งขาว) จากประเทศฝรั่งเศษ ซึ่งถูกขนานนามให้เป็นราชินีแห่งพืชผัก และจะมีให้ทานเฉพาะช่วงต้นมีนาคม – พฤษภาคมของทุกปี

ROCKIT APPLES (แอปเปิ้ลร็อคอิต) แอปเปิ้ลลูกเล็กน่ารัก แต่เนื้อแน่น และหวาน จากสวยแถบ Hawke’s Bay ทางชายฝั่งตะวันออกของประเทศนิวซีแลนด์

7 THE PRIDE OF THAILAND ผลิตภัณฑ์การเกษตรไทย ที่ได้รับการยอมรับจากนานาประเทศทั่วโลก ในเรื่องของรสชาติ และคุณภาพที่ไม่เป็นรองใคร

ที่ม่อนชอบสุดๆ ในงานนี้ก็คือ มะพร้าวน้ำหอม Easy Coco ที่ใช้เลเซอร์เซาะผิวเป็นร่อง ทำให้แกะทานง่าย เหมือนเปิดกระป๋องน้ำอัดลม ลูกละ 48 บาท

มะพร้าวที่ปลอกเปลือกแล้วเหลือแต่เนื้อมะพร้าวก็มีขายด้วยนะ

นอกจากมีมะม่วง ทุเรียน และผลไม้อื่นๆ อีกมากมายแล้ว ยังมีข้าวแปลกๆ มาจำหน่ายด้วย ม่อนลองชิมข้าวลืมผัวไปนิดนึง ถูกใจมากๆ เพราะมีกลิ่นหอม รสชาติอร่อย หวานๆ มันๆ แม้สีจะดำ แต่รสเด็ดนะ เลยซื้อกลับบ้านมาด้วย 1 แพค (เอาไปฝากเพื่อน เพราะช่วงนี้ไม่ได้หุงข้าวทานที่บ้านเท่าไหร่ 555)

นอกจากอาหารเด็ดๆ แล้วยังมีพ่อครัวเด็ดๆ เอ้ยยย ร้านอาหารเด็ดๆ อีกร้านที่ถือว่าเป็หน้าเป็นตาของ Gourmet Market ที่สยามพารากอน นั่นก็คือ Gourmet Deli เป็นร้านสไตล์อิตาเลี่ยน